Можно ли есть просроченную колбасу

Если съесть продукт сразу по истечении срока годности, в большинстве случаев ничего страшного не случится. В остальных же случаях продукты при нормальном хранении остаются безвредными и через недели, а то и месяцы после окончания срока годности. Только вот "безвредный" - не значит "полезный". Диетологи предупреждают, что просроченные продукты, даже не будучи опасными, теряют пищевую ценность. Например, со временем витамин С, порой специально добавляемый к продуктам, разрушается, как и антиоксидант ликопен в кетчупе.

Кто съел колбасу, срок годности которой истек 50 суток назад

Многие товары можно употреблять и после того как они официально считаются испорченными. Даты на упаковках, как правило, указаны с запасом, а значит, не всякий продукт станет отравой на следующий день после окончания срока годности.

Экономический обозреватель "Вестей ФМ" Валерий Емельянов разбирался, что стоит выкидывать сразу, а что еще может пригодиться на кухне.

Просроченная еда не значит ядовитая. В этом можно легко убедиться, если закусить вчерашним йогуртом или колбасой, которая перележала с неделю. Запас прочности у продуктов питания существует потому, что этого требуют техрегламенты. Перед запуском в продажу каждый новый товар тестируют в государственных лабораториях на соответствие заявленным срокам годности. Если производитель запрашивает маркировку в 7 суток, то его продукт должен продержаться дней А если на месяц, то добавляют сверху целую неделю.

Но и это не все. Тесты еды проходят в суровых условиях. В лабораториях продукты не хранят в холодильнике. Их наоборот нагревают, чтобы увеличить запас годности еще больше, рассказывает завлабораторией биобезопасности нутримикробиома Института питания Светлана Шевелева: "Принцип аггравации температур хранения, то есть увеличения, намеренного повышения температур хранения с тем, чтобы смоделировать наихудшую ситуацию по хранению.

И вот когда в таких условиях продукция, тем не менее, отвечала всем критериям безопасности, только в этом случае утверждался тот желаемый срок годности, который потом выносится на этикетку".

Живучесть продукта можно определить по простой формуле. Если товар скоропортящийся, например, молочка, то ему занижают срок годности примерно на треть. Таким образом, реальный срок в 1,5 раза больше. Специалисты по еде утверждают, что в ряде случаев и это не предел. Современные технологии творят чудеса. Например, пакет сока, если не ее не вскрывать, может продержаться более 5 лет. И даже обычное молоко можно хранить годами, уверяет руководитель проекта "Правда о еде" Сергей Ракша: "Если хранить стерилизованное молоко в холодильнике или просто в прохладном помещении при написанном сроке годности условно в полгода или год на самом деле реально оно может храниться и 2 года, и 3".

Для ряда продуктов никакие сроки не критичны. Соль, сахар, крупы, макаронные изделия могут вообще не иметь на упаковке расчетной годности. На них ставят так называемый срок хранения - это примерный период, когда упаковка еще сохраняет товарный вид. Особое место занимает рис. Обычный сухой белый рис входит в меню очень многих бомбоубежищ и разного рода сообществ по выживанию в апокалипсис. Считается, что рис не портится никогда. Случалось, что его варили и ели спустя 30 лет после закладки.

Пчелиный мед - еще один удивительный продукт. Он губителен для плесени и бактерий, поэтому никогда не протухает. Одна из научных легенд гласит, что британские ученые лакомились медом, добытым из египетских гробниц.

Похожим "неубиваемым" свойством обладают растительные масла. Их тоже регулярно находят на месте раскопок. Исполнительный директор центра "Здоровое питание" Зинаида Медведева замечает, что в домашних условиях продукты не хранятся вечно: "Здесь не все так просто.

Первое - это качество производства, хорошо ли они были очищены и переработаны. И второе это хранение. То есть соблюдаются ли розничные все правила хранения.

Если мы возьмем растительное масло, то оно окисляется от света. С крупами такая же история: если не достаточно хорошо очищены, то там появляются всевозможные насекомые и микроорганизмы. То есть со временем этот продукт тоже испортится". Как бы то ни было, на Западе, например, в ряде штатов Америки на упаковках сроки годности не указывают вообще, пишут только дату изготовления. Покупатель сам решает, товар какой свежести ему подходит, а какой нет.

И как он его будет хранить, Очень гибкие правила и в Европе. Существует как минимум две, а иногда и до четырех категорий годности: "продать до", "лучше употребить до", "употребить через столько-то дней после вскрытия" и "употребить до". Последняя дата - это вроде привычного нам срока годности. Но и она тоже не окончательная. По завершении всех коммерческих сроков еда еще может использоваться в благотворительных целях или в социальных программах.

Качество таких продуктов не ахти, но есть можно, делится живущий в Германии эмигрант Дмитрий Василенко: "Мы 1,5 года ходили. Не постоянно, а вот когда совсем туго приходилось. Мы шли, а там колбаска, бутерброды на работу взять или сырок. Но очень много просроченных. Колбасу эту откроешь, а она уже такая склизкая. Но вот в соцслужбах их распространяют". В России тоже есть энтузиасты распространения просроченной еды.

Ряд общественных движений предлагает узаконить несколько степеней свежести по аналогии с Европой или удлинить сроки годности продуктов. Замысел состоит в том, чтобы таким образом малоимущие могли бесплатно или очень дешево получать невостребованную в магазинах еду. Правда, Зинаида Медведева не верит, что это сработает - у нас даже свежая еда не всегда доходит до прилавка из-за проблем с логистикой: "Проблема здесь больше в инфраструктуре и законодательстве распределения не использованной еды.

Если вы посмотрите на международный опыт, то западные страны только сейчас приходят к этому законодательству. Вторая страна за последнее время, теперь вот Италия, приняла закон о том, что супермаркеты не могут выбрасывать еду и должны ее распространять среди нуждающихся слоев населения". По оценкам ООН, примерно треть продуктов питания никогда не попадает на столы покупателей.

Их уничтожают еще до того, как они станут опасными. Но технологий отделения почти испорченной еды от уже испорченной пока не придумано. Поэтому употреблять просроченные товары можно лишь на свой страх и риск.

Редакция Некоторые повара считают, что нет ничего страшного в плесени на продуктах, учёные согласны не всегда: есть просроченные продукты, которые могут быть опасны для здоровья. Некоторые советуют нюхать еду, чтобы не выбрасывать раньше времени… Нюхать, а не смотреть на даты Удивительно то, как человек мог жить до появления маркировки срока годности, которая говорит нам, до какого числа следует употребить определённый продукт.

Срок годности - понятие растяжимое

В ближайшее время количество жульнических приемов по продаже негодных продуктов потребителям только увеличится, полагают эксперты. Налог на гниль Зачинщиком возвратно-налоговой смуты, как водится, стал Минфин. Этой неопределенностью пользуются чиновники, создавая вокруг возвратов множество юридических коллизий, доходящих до абсурда. Например, Минфин издал письмо от Почему налоговики так ополчились на возвраты, понятно, говорит Олег Баженов, руководитель налоговой группы юридической фирмы "Вегас-Лекс". Модель первая, посредническая. Однако такие договоры не получили распространения как крайне невыгодные для производителя. Модель вторая, промежуточная. Так как оплата происходит за вычетом возвращенного товара, часть рисков перекладывается на производителя.

Можно ли есть просроченную колбасу

Продукты, которые можно есть после истечения срока годности Не всегда срок годности определяет реальную порчу продукта. Вот список еды, которую можно употреблять даже по истечении этой даты: шоколад. Отдельно стоит сказать о белом налёте на шоколадной плитке — он не говорит о том, что шоколад пришёл в негодность. Это всего лишь признак неправильного хранения. Обычно белый налёт появляется, когда шоколадку долго хранили в холодильнике, а так делать нельзя. Максимально высушенная лапша, сухие овощи и приправы не привлекают вредную микрофлору и не стимулируют её размножение. А жидкие соусы в пакетиках, которые встречаются в некоторых видах подобной еды, насыщены консервантами и находятся в герметичной упаковке, поэтому переживать тоже не о чем; чипсы. Просроченные чипсы либо размягчаются, либо черствеют, но это всё ещё съедобно и не вызовет отравления. А всё благодаря обилию соли в составе, которая защищает продукт от размножения микроорганизмов и естественно консервирует; консервы. Закрытые консервы — это практически неубиваемая еда.

Что будет, если нечаянно съесть просроченный продукт

Куда супермаркеты девают просроченные продукты Все мы знаем, что просроченные или некондиционные товары должны утилизироваться. Дальше специальная компания должна забирать эти товары у магазина и отправлять на переработку. А менеджмент супермаркетов должен проводить анализ закупок и утилизации, чтобы выбрать оптимальное количество заказов продуктов, чтобы минимизировать потери. Это все в идеале. Существует несколько категорий продуктов питания: - быстро скоропортящиеся - хранятся в холодильниках, срок годности до 72 часов - скоропортящиеся - хранятся в холодильниках, срок годности от 3х дней до 3х месяцев - длительного хранения - хранятся на полках, срок годности от 3х месяцев А что же происходит на самом деле А на самом деле полки супермаркетов наводнены некондиционными товарами или с истекшим сроком годности. Недобросовестные магазины просто отправляют такие товары на переработку в свои кулинарные отделы на салаты, готовые обеды или ужины, выпечку и прочую продукцию: просроченное мясо мы увидим в пирожках; колбасу, ветчину и сыр — в пицце или салате. По закону крупные хлебокомбинаты не имеют права принимать назад просроченный хлеб, но были выявлены в результате проверок случаи добавления старого хлеба при замесе нового.

Куда супермаркеты девают просроченные продукты

Многие товары можно употреблять и после того как они официально считаются испорченными. Даты на упаковках, как правило, указаны с запасом, а значит, не всякий продукт станет отравой на следующий день после окончания срока годности. Экономический обозреватель "Вестей ФМ" Валерий Емельянов разбирался, что стоит выкидывать сразу, а что еще может пригодиться на кухне. Просроченная еда не значит ядовитая. В этом можно легко убедиться, если закусить вчерашним йогуртом или колбасой, которая перележала с неделю. Запас прочности у продуктов питания существует потому, что этого требуют техрегламенты.

Нашел просроченный товар? Действуй по правилам!

Шопинг — часть жизни каждого из нас. Эти продукты также имеют ограниченный хотя и совсем другими по длительности периодами срок, когда их можно употреблять в пищу. Если вы не нашли эту маркировку, не можете ее рассмотреть, потому что она стерлась-отклеилась-размазалась — однозначно отказывайтесь от покупки. Это первое и самое главное правило — проверять все сроки годности на всех без исключения продуктов прямо у прилавка. Не жалейте на это времени и сил, потому что после того, как вы оплатите товары и принесете их домой, отыграть назад и вернуть деньги будет существенно сложнее. Но как быть, если вы взяли в супермаркете на полке пакет кефира, а его срок годности истек? Положить обратно? Вызвать полицию?

Пользователь Сергей Анатольевич задал вопрос в категории На скорую руку и получил на него 18 ответов.

Дожились: украинцы скупают просроченную колбасу, масло и печенье

Бизнес, экономика Добавить комментарий Походы за деликатесами в предпраздничные дни убедили в том, что в продаже немало просроченных продуктов. В реализации порой находятся колбасы, внешний вид которых реально отпугивает. Это зрелище не для слабонервных можно увидеть во многих торговых точках. Даже в фирменных магазинах производителя встречаются мясные изделия, полностью потерявшие свой товарный вид: с подозрительным цветом, покоробившиеся, заплесневевшие. Причем порой продавцы, не стесняясь потенциальных покупателей, у них на глазах протирают мокрой тряпкой копченую колбасу или натирают ее подсолнечным маслом, пытаясь этот самый вид восстановить хотя бы частично. В моей журналистской практике не раз были случаи, когда пожилые, плохо видящие потребители, купив просроченный товар и отчаявшись добиться справедливости от продавца, с этой проблемой обращались в редакцию. К примеру, одна женщина умудрилась в магазине купить вареную колбасу, которая была, как сама она выразилась, цвета асфальта, вторая приобрела на рынке фарш ядовито-зеленого оттенка. По моим наблюдениям, на мясные изделия существенные скидки бывают крайне редко.

Штрафы для магазинов за торговлю просроченными продуктами могут ужесточить. При этом товары с истекающим сроком нужно продавать, но со скидкой. С такой инициативой выступает минсельхоз. Пока неясно, какой срок продукта можно считать "близким к окончанию срока годности". Фото: Depositphotos. Как считает замглавы минсельхоза Евгений Непоклонов, необходимы изменения в Закон "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ". В частности, продавцам можно разрешить реализовывать продукты, срок годности которых близок к окончанию, по более низким ценам. С другой стороны, сумма штрафов за наличие просрочки на магазинных полках должна вырасти. В принципе торговые сети и сейчас могут продавать со скидкой продукты питания с заканчивающимся сроком годности.

после указанного срока эти продукты точно нельзя есть" «ФАКТЫ» узнавали, как не нарваться на колбасу, натертую подсолнечным большая часть просроченных продуктов, как правило, снова продается.

Оффлайн Позвольте поздравить всех с наступлением календарного лета. Сыктывкар, привет - Теперь о наболевшем. Да простят меня старшие товарищи, но я решил по просрочке создать отдельную тему, ибо предполагаю, что у многих розничных магазинов это станет настоящей головной болью. На сегодня у меня есть три сценария: 1. По мнению одного собеседника работа по просрочке регламентируется "Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов" утв. Минсельхозпродом РФ Согласно этому сценарию вся поднадзорная продукция по истечению срока годности должна быть утилизирована силами специализированных компаний.

О проекте Просроченные продукты Просроченные продукты — это продукты, срок хранения которых истек. Такие продукты считаются опасными. Просроченные продукты питания должны утилизироваться. Такой товар магазин не имеет права продавать! Интересно, а куда деваются просроченные продукты из магазинов и супермаркетов? Неужели выбрасываются на помойку или возвращаются поставщику? Нет, не все так просто в наших продуктовых сетях. К примеру, покрывшуюся плесенью колбасу попросту протирают тряпочкой, смоченной растительным маслом и она вновь приобретает товарный вид.